Magda Gessler od lat jest autorytetem w kwestii gotowania. Swój unikalny sposób ma na rozmaite, klasyczne potrawy. Nie inaczej ma się sprawa z uwielbianymi pierogami ruskimi. W swoim przepisie znana restauratorka nie dodaje do farszu podsmażonej cebuli.Na idealne pierogi ruskie składa się delikatne ciasto oraz dobrze doprawione nadzienie. To drugie Magda Gessler przygotowuje dość Ciasto na pierogi Magdy Gessler - zawsze idealne. Dobre ciasto na pierogi to takie, które jest elastyczne, łatwo zlepić brzegi placuszków i nie rozpada się - ani podczas nakładania farszu, ani podczas gotowania. Niestety nie zawsze się to nam udaje. Swoim przepisem podzieliła się Magda Gessler. Klucz do sukcesu? Magda Gessler udostępniła na swoim profilu dokładne menu od "Słodki Słony". Widzimy na nim klasyczne ciasta i potrawy, które można zamówić na swój stół wigilijny. Wielu z chęcią spróbowałoby wyrobów z lokalu wielkiej gwiazdy, ale niestety, nie wszyscy będą mogli sobie na nie pozwolić. Ceny dosłownie przyprawiają o zawrót Pierogi gotujemy około 3 minuty od momentu wypłynięcia. Ugotowane odcedzamy, porcjujemy na talerze. Polewamy roztopionym masłem i posypujemy cynamonowym cukrem. 2. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojone skrapiamy sokiem z cytryny. Tak przygotowane smażymy około 5-10 minut., by delikatnie zmiękły. Przygotowuję sobie stolnicę. Posypuję delikatnie blat mąką, by ciasto się nie kleiło do blatu i rozwałkowuję na cienko. Szklanką wykrawam krążki. W te krążki nakładam łyżeczką jabłczany farsz i sklejam brzegi, tworząc pieroga. Gdy pierogi mam już poklejone wrzucam je do garnka z wrzątkiem. WPHUB. Magda Gessler. + 1. Maja Kołodziejczyk. 18-12-2019 18:30. Magda Gessler pokazała, jak lepić pierogi na Wigilię. Wiemy, jaki rodzaj ubóstwia robić. Magda Gessler zaprezentowała fanom technikę lepienia pierogów na święta Bożego Narodzenia. Zdradziła również, że wprost ubóstwia robić chinkali. . Witam Kochani Dziś przychodzę do Was z przepisem na najlepsze pierogi pod słońcem :-) Przepis zarówno na ciasto jak i farsz są godne polecenia i wypróbowania. Do przygotowania takich pierogów natchnął mnie jeden z odcinków kuchennych rewolucji gdzie Pani Magda Gessler robiła podobne pierogi dla jednej z restauracji. Postanowiłam zrobić i są to od tej pory moje ulubione pierogi, oczywiście oprócz tych z serem i jagodami :-) Ciasto zagniata jest rewelacyjnie, jest mięciutkie i super się z nim pracuje. Farsz -czyli biała kiełbasa z dodatkiem czosnku, masła i cebulki- jednym słowem mniam :-) Także zaczynamy :-) SKŁADNIKI CIASTO -3 szklanki mąki pszennej tortowej -2 szklanki wrzącej wody -płaska łyżeczka soli -7 łyżek oleju FARSZ -3 laski białej kiełbasy około 30-40 dag -2 ząbki czosnku -1 średnia cebula -pieprz, troszkę wegety -trochę masła DODATKOWO-1 cebula -masło -majeranek FARSZ Cebulkę kroimy w bardzo drobną kostkę lub szatkujemy i dodatkowo siekamy. Cebulkę podsmażamy na maśle, dodajemy przepuszczony przez praskę czosnek. Mieszamy, Białą kiełbasę wyciągamy z jelita, i najlepiej palcami miażdżymy na masę. Dodajemy do cebulki i czosnku. Mieszamy i chwile smażymy. Doprawiamy do smaku pieprzem oraz wegetą. Studzimy. CIASTO Z podanych składników zagniatamy ciasto. Czyli do mąki dajemy olej, sól oraz wrzącą wodę-mieszamy-zrobi się coś na kształt kluchy. Zostawiamy na chwilkę do przestygnięcia i zagniatamy ciasto-po chwili zrobi się cudownie gładkie, błyszczące i elastyczne. Jak się klei -podsypujemy mąką. Ciasto w finalnej formie ma być miękkie, ale nie kleiste :-) Ja podczas wyrabiania dość sporo podsypuję mąką. Blat podsypujemy mąką-wałkujemy cienko, wykrawamy koła, dajemy do środka nie dużo farszu, sklejamy. *ja zakupiłam sobie w sklepie gospodarstwa domowego taki przyrząd do sklejania pierogów. Podejrzewam, że większość z Was już taki posiada, dla mnie było to odkrycie :P dzięki temu klejenie pierogów-zwykle żmudne i monotonne szło ekspresowo :-) Koszt około 3 zł, a wygoda nie do opisania :-) Zrobienie pierogów zajęło mi tylko 1 godzinę :-) Gdy pierogi będą gotowe, ja swoje układałam na ściereczce, nie bezpośrednio na blacie-żeby się nie poprzyklejały. Hehe pierogowe szaleństwo :D Pierogi wrzucamy do garnka z gotującą się wodą-woda musi być osolona i ja dałam troszkę oleju, żeby mi się pierogi nie posklejały. Gotujemy do momentu zagotowania i wypłynięcia. Odcedzamy i gotowe. Na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę. Pierogi polewamy masłem z cebulką oraz posypujemy majerankiem. I gotowe :-) Te pierogi są rewelacyjne. Farsz z białej kiełbasy mega pyszny :-) Polecam i smacznego :-)

pierogi z jabłkami magda gessler